Von: Lutz

Die ungeraden Mengen kommen daher, dass ich meine Rezepte in Prozenten berechne und dann auf eine bestimmte Teigmenge kalkuliere.
Dein Rezept werde ich mir mal ansehen. Ungünstig finde ich immer Angaben mit “Esslöffel”. Das kann erhebliche Unterschiede in der absoluten Menge bedeuten – je nach Interpretation, was ein Esslöffel ist oder wie groß der Esslöffel des jeweiligen Nachbäckers ist. Beim Brotbacken sind metrische Angaben aus meiner Sicht unerlässlich.